在泡菜研究院，记者见到了研究人员通过各种手段搜罗来的各式各样的微生物菌种“对泡菜中微生物菌种进行挖掘是泡菜产业的关键所在”张其圣告诉记者，通过细化研究菌群里的乳酸菌群含量，可高效降解亚硝酸盐，同时尝试通过乳酸菌技术直接发酵泡菜，可杜绝防腐剂的添加，这会让泡菜符合现代人的饮食标准和国际市场主流。
辣椒贮藏物价部门表示，将负责研究测算基本蔬菜品种的种植成本，以方便相关机构确定保险费率和赔付标准。“贵阳的菜价确实有点贵”家住贵阳金狮小区的李阿姨说，年初她去成都姐姐家住了两周，发现那里的蔬菜价格几乎都要比贵阳便宜20%左右贵阳市商务局的调查也佐证了李阿姨的说法。
4月份以来，随着晴好天气相对增加和夏季蔬菜步入上市旺季，山东省淄博市博山区“菜篮子”价格呈现持续回落的运行态势，截至目前已经连降9周。近期，山东省金乡县6000余亩黄金针菇1-4茬菇产销基本结束亩产鲜菇20000公斤，亩产值9.6万元总产12万吨，总产值5.76亿元折除棚架折旧和原料成本5万元，亩纯收益高达4万元以上。宏沃一号辣椒涨价，记者也在“菜农”那里得到了证实。“菜农”朱观扬在萧山有自己的蔬菜种植基地，他告诉记者：因为没有阳光的照射，叶菜很容易生病，也很难保存，容易腐烂，价格自然就上去了。比如青菜，批发价就要3元一斤。
除此之外，海南省内的蔬菜产业布局存在着极大的问题目前整个海南省只有一个蔬菜一级批发市场——海口市南北蔬菜批发市场，而且近20年这个批发市场毫无扩建，黄琅认为这反映出了政府部门对于市场的管理不强，这种情况极易造成垄断现象，导致外地蔬菜进岛渠道不畅。近年来，宁夏各级农业部门按照“冬菜北上、夏菜南下”双轮驱动战略，在各项政策、资金的支持下，通过建基地、育龙头、拓市场、活流通，蔬菜产业快速发展，成为了当地突破干旱制约、促进农民增收的支柱产业之一。辣椒贮藏
记者在桂苑农场逛了一圈，看到该农场分为育苗区、营养液培养区、种植区三大区，只有寥寥三四个员工在干活原来，该蔬菜基地的机械自动化程度非常高，在育苗区有蔬菜自动播种机把蔬菜种子均匀播进育苗塑料盘的营养杯里，经过15天之后长出的菜苗，就可以移栽到种植区的PVC培养槽上进行种植，再过18—20天后就可以采收蔬菜供应市场。
以提高我市农产品市场竞争力、培育一批农业品牌产品为目标，我市加大农业科技投入，积极推进特色农业产业基地建设和农产品标准化，重点实施了“农产品质量安全与标准化”、“现代林特业发展”、“农产品加工与产业化”、“海洋渔业可持续开发与利用”等十大农业科技专项，通过滚动实施一批重大农业科技计划项目，着力解决主导农产品的质量安全与生产关键性技术。橙子、苹果、香蕉、梨、西瓜等五种主要水果的价格也分别下跌2.98%、1.31%、2.33%、4.76%和2.96%，为每500克4.62元、7.51元、4.20元、4.20元和3.28元。辣椒贮藏
据价格监测中心监测，8月上旬立秋以来，蔬菜价格扭转环比下降走势，环比连续两周出现小幅回调，但仍比去年同期低10个百分点以上市场平稳运行的主要原因是蔬菜生产供应稳定。近年来，信阳市平桥区平昌关镇打破传统种植模式，依托当地优越的地理和自然环境，大力发展特色农业产业近两年，该镇结合市场行情，把目光盯准了低投入高产出的蔬菜种植业，努力壮大蔬菜产业，增加收入。宏沃一号辣椒统计显示，精品蔬菜日消费份额已高达百分之四十，日需求量达628万公斤。2月份，精品蔬菜消费比去年同期增长19.7％。
在中牟县青年路附近，在路边可以看到多家蔬菜交易中心，挂有豫B、豫C、豫D等地牌照的货车正在装芹菜采访团上去询问今年蔬菜情况时，有两名菜农过来说：“不要采访了，越是采访越卖不出去”，村民认为，通过媒体将中牟县的情况曝出后，大家都了解到了本地蔬菜的低价，来购置蔬菜的批发商更是压低价格，价格提不上去。辣椒贮藏此外，我们还应该引入发达国家的检测技术，据报道，目前发达国家实施的检测方法具有较高的技术含量，不仅灵敏度高、检测时间短——几分钟就检测出来，而传统技术需要几天，更重要的是检测成本低——测10—30项指标才几十元。
种菜的农民盼望着农产品价格出现上涨，这样自己才能够多获得一些利润，但是通胀也是很让人头疼的一个问题，商务部的市场监测屡次提到要控制菜价上涨面对这样的矛盾，孔祥智认为政府要实施临时收储政策，完善基础建设。
