比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了改变，维生素C含量还增加了很多，部分蛋白质也会分解成各种人体所需的氨基酸，营养价值和利用率都大大增加，具有美容、排毒、提高免疫力等功效。
专家预测现在该市又着眼于大面积建立有机蔬菜基地据了解，有机蔬菜是按照有机农业生产方式进行蔬菜生产，不采用基因工程获得的生物及其产品其生产基地选择与环境要求都非常严格，生产过程中需要轮作换茬和及时清洁田园，并采用有机栽培和生态栽培方式。监测数据显示，近期本市蔬菜价格连续6周回落，猪肉批发价格小幅下降猪肉零售价以及鸡蛋、小包装米面、食用油、白糖价格均保持平稳连日来，生菜、油菜、菠菜、生笋、西葫等多种蔬菜价格保持稳定，大白菜、小白菜等不少叶菜批发价格每公斤仅1元左右。
本次活动内容主要分为两部分:7日下午茂名冬种农业良种示范展示活动即菜豆、辣椒生产专题研讨会8日上午冬种农业良种示范现场(新华农场)展示观摩活动约有近200人参与该活动与会人员均十分认可品种和技术相结合的农业科技推广模式。“这些土豆是早上刚从地里挖出来的，新鲜得很呢，你看，颜色都是嫩黄嫩黄的”该市场一蔬菜摊主告诉记者，“现在这个季节，我们自家地里的蔬菜很多都可以采收了，价格也比从外地进的蔬菜要便宜，一般的蔬菜价格都差不多在每公斤10元上下，有些蔬菜则更便宜，顾客选择的余地可大了。益都红辣椒来自太原市价格监测中心的监测数据显示，省城蔬菜价格在持续一个多月的高位徘徊后，近日出现下跌趋势主要原因是，进入4月下旬以来，太原市及周边地区的本地蔬菜开始上市，特别是目前桥西综合批发市场的日供应量达到200万公斤左右，蔬菜市场货源充足，致使蔬菜价格整体回落。
近年来，河南省宁陵县农业局引导农民大力发展绿色蔬菜，进行窖储，元旦、春节直接进城市超市通过“农超对接”这样的方式，不仅保证了菜农蔬菜的销路，还能在丰富城市“菜篮子”的同时，促进菜农增收。（二）蔬菜出口企业不断加强质量控制突破贸易壁垒并积极开拓新兴市场近年来国内蔬菜出口企业不断加强出口蔬菜产品质量控制，逐步突破以日本为代表的技术壁垒限制，对日本韩国等传统国际市场出口大幅增长。专家预测
据县农业局蔬菜办农技人员介绍，江安县遭遇的特重干旱天气给蔬菜生产带来了严重威协，县农技人员深入一线，指导农民通过采取抗旱保苗、加强田间管理、抢播抢种抢管等措施，引导农民选择抗旱蔬菜种类和品种，加强育苗管理，提高出苗率、促进幼苗迅速生长，强化蔬菜抗旱救灾工作。
防止组织老化，风味变劣，甚至产生异味2.热烫温度和时间原料热烫温度和时间的选择是保持蔬菜色、香、味的重要环节热烫是将蔬菜原料投入沸开热水中烫几秒钟至几分钟捞起冷却。佛山日报记者黎宇琳报道：“取得了清洁生产认证，我们的蔬菜以后就不用愁销路了。”昨日，在得知自己的公司获得了省第十一批清洁生产企业后，踌躇满志的林湛全开始策划对自己生产的蔬菜进行品牌包装。专家预测
荷兰食品安全局９日发布新闻公报说，近日在对本土的蔬菜检测中发现，一种荷兰红甜菜中含有肠出血性大肠杆菌。不过，这种细菌并非目前引起欧洲急性肠道病疫情的Ｏ１０４型肠出血性大肠杆菌。昨日下午，记者在该市场看到，所有出售的茄子都特别光鲜，在市场内的蔬菜残余农药检测点，并没有检测茄子的项目。益都红辣椒苗木栽植栽植时间可分秋季和春季两个时段秋季定植在落叶后土壤封冻前进行，大约11～12月份春季定植在土壤解冻后，苗木叶芽萌动前进行，大约3～4月份栽植前，先按确定的株行距测定好栽植点，并用石灰做标记。
今年土豆价格为什么如此之高?据马金刚介绍，首先，去年全国土豆主产区受灾比较严重，大面积减产其次，土豆种植成本高，农民不愿意种植，种植面积的减少也是土豆涨价重要的原因。专家预测而标识上的‘无公害优质农产品’确实是打了擦边球”“公司自己印制的标识经过有关部门批准吗？”记者紧接着问陈经理告诉记者，这个标志的印制没有经过任何部门批准随后，记者拿出在超市购买的粘贴有“绿大洲无公害优质农产品”标识的洋葱，陈经理告诉记者，这个蔬菜不是他们基地生产的，是北方的蔬菜，是公司从五里亭等市场采购的，还有玉米、蒜头等。
先后在兰干买里村、吐里克买里村和特勒克提共兴建43座温室大棚大棚里种植芹菜、菠菜、黄瓜、脱毒大蒜等绿色蔬菜，温室蔬菜基地种植蔬菜都是使用农家肥为让菜农很快掌握种植蔬菜的技术，乡政府还从伊宁市、县菜篮办邀请专家给农民授课，现场给予技术指导。
