“该丛书的出版不仅丰富了食用菌学科出版物的内容，而且为广大生产者提供了可靠的知识宝库，对于提高食用菌学科水平和推动产业发展具有积极的作用。”中国工程院院士、河南农业大学校长张改平看完这套丛书后评价。
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米君介绍，一棵菜从称重计量到出结果，要经历蔬菜取样、切段、称量、缓冲液浸泡、提取、加酶、加显色剂、放入恒温箱、加入底雾溶液、放入检测仪、读取数据、记录公示共12环节。
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“去年开始，我们这边的大白菜都能卖个五六毛一斤，所以有些人就把菜储藏起来没卖，结果后来大白菜价格大跌，囤菜的人都亏了，所以今年没人敢囤了，造成市场供应量加大。”朱新风也告诉记者。
