大头菜是芥菜的一种，也是很常见的榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科多为草本植物榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。
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“我家今年种了10亩脱毒马铃薯，虽然五六月份雨水多受了点影响，但亩产还是有1200公斤，以每公斤1.7元算，10亩可收入近2万元呢明年还要多种几亩呢”日前，重庆市涪陵区武陵山乡百花桥村1组村民周义友满脸喜悦地对记者说。记者从岫岩食用菌管理局了解到，食用菌保险是农业政策性保险，对提高地方特色农业生产品种抗风险能力，鼓励菇农生产积极性，保障菇农收入水平稳步提升具有积极意义此次试点工作由鞍华农业保险公司承包，食用菌保费由省市县三级政府共同承担70%，其余30%由菇农自行承担。黄心红薯”叶先娥的九次创业经历:——1983年暑假，在外油印资料、包装邮件，按件提成，收入200元——1984年，每夜为汉正街裁剪成衣，每件加工费5角，凌晨4点送货，持续9个月，收入近千元。
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