近年来，嘉鱼县蔬菜产业服务体系逐步完善，通过宣传、培训、引导、扶持等方式，以构建集约化、规模化、组织化、专业化、社会化相结合的新型经营主体，大力促进蔬菜产业的发展。
凉拌绿甘蓝从观望到支持，从不理解到希望蔬菜基地越建越好，农民支持蔬菜基地发展的积极性空前高涨。弥勒市巡检司镇坚持以市场为导向、以农民增收为目标，充分利用南盘江干热河谷地带区位优势，积极引进品质好、纯度高的脱毒马铃薯良种，全面推广无公害生产技术，不断发展壮大马铃薯特色产业，全镇马铃薯种植面积达6500余亩。
8月下旬以来，经常逛菜场的市民明显发觉，各类蔬菜的价位一再攀高，上涨速度太快：8月初，小青菜3元/公斤，小白菜4元/公斤，葱2元/公斤，现在小青菜14元/公斤，小白菜16/公斤，连不起眼的葱都涨到10元/公斤，让人直呼“吃不起”。预计7月份在供应充足、消费稳定的情况下，本地产蔬菜的市场占有量将持续增大，价格仍会有小幅下降。冬绿甘蓝华南农大园艺学院博士生导师、广东特色蔬菜产业技术体系首席专家陈清华在田间对深圳商报记者说：“这123种蔬菜新品种对今后抑制高菜价将起到一定作用。”这123种新蔬菜品种涵盖瓜、豆、茄、果、叶菜类。
同时积极引导群众走“基地+合作社+农户”的路子，建设特色农业生产基地，成立专业合作社，实行统一供种供苗、统一技术指导、统一销售和分户管理的“三统一分”模式，还从寿光聘请了专业技术员，吃住在村里，为菜农提供产前、产中、产后全程技术指导服务，提高了科学化管理水平和生产组织化程度。“早知道现在的西瓜，价格这么高，销路这么好，多种点就好了哟！”10月8日，正在装运西瓜的郝巷村四组村民邹磊姑懊悔的说。凉拌绿甘蓝
茄子、黄瓜、西红柿、山地西瓜、猕猴桃，各种果蔬遍布于峰源乡山间田地，由于这里产出的高山果蔬杜绝了农药，加上高山地区气温的影响，口味、品质非常出众。
据了解到，每年10月底至次年4月底5月初，乌鲁木齐反季节蔬菜每天的需求量在1400吨左右，其中约有20%来自疆内。李大姐46岁，家住辽中县黄旗堡村农家院家家有菜园，园子里年年种黄瓜，可今年，李大姐却碰到一件稀奇事儿谁都知道，黄瓜秧上才能长叶子，可李大姐家的黄瓜果实上竟然长出了叶子。凉拌绿甘蓝
7点不到，整个大棚就完全曝露在太阳下。尽管大棚四周的塑料膜被卷起来1.5米高散热，但棚顶的塑料膜依然在不断积聚热量。废物循环利用栽培食用菌，这是合作社的又一个特色杨秀松介绍说：“我们这里的金针菇、平菇等菌种一共有1.3万多瓶，绝大部分都是用竹荪种植感染废科后，再循环利用来栽种食用菌，去年收入了15万元。冬绿甘蓝从医院营养科了解到，蔬菜由深到浅，其营养价值也由高到低，排列顺序总的为黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养比如紫菜花就比白菜花更值得推荐，紫甘蓝比普通大头菜营养要高，紫色豆角也比普通豆角营养高，这也是紫色蔬菜受宠的原因之一。
寿光市共有12家科研机构为蔬菜生产提供科技支持，同时该市还与中国农科院、中国农大、省农科院等46家省以上科研单位和院校保持合作，开展蔬菜育种、栽培、植保、设施等新品种、新技术的研发。凉拌绿甘蓝瞄准本地优质蔬菜资源，在做精做细农产品深加工上下功夫，是春芽食品公司实现快速发展的关键因素永昌及周边地区适宜多种蔬菜生长，种植的食用菌、胡萝卜、西芹、菜花等品质优良。
”据了解，该县“林套葱”面积已达200多亩，耿家屯村更是成为这一种植模式的典型代表，全村80%的退耕还林户都种植了大葱而且由于该村种植的大葱味道浓、营养足且易储存，深受消费者喜爱，除部分在县内集市销售，大部销往北京、大同等地。
