1898年，涪陵县城郊商人邱寿安将川江一带盛产的青菜头腌制后脱盐、脱水，制成一种新型的腌菜，由于制作过程中要在木箱里榨除盐水，故取名榨菜。
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为避免展销会中出现假冒伪劣农资，敲诈、骗取百姓财产，在引入参展商时，合作社提前与其制订了许多规定例如，参展厂商必须在工商局有注册记录，凡有不良记录者都拒参加此外，如果村民在展会中购买的农资出现问题，可由合作社带头与厂家沟通解决，确保老百姓利益不受损害。
将柑桔在此浆液中浸渍，捞出晾干后形成一层保护膜，按常规办法包装，置于阴晾处贮藏五、利用气体发生剂保鲜果蔬气体发生剂是挥发性的物质或经过化学反应产生的气体，这些气体能杀菌清毒或脱除乙烯等气体以达到延长保鲜期的目的。南城街道投资30余万元，由华东设计院高标准编制了“重庆金佛山西官地·仁乐旅游示范带概念规划”，并将按照规划分步实施，蔬菜规划种植面积10000余亩通过引进一批有实力、有技术的蔬菜种植大户，通过规模流转土地、组建专业合作社、股份合作社、专业合作联合社和创办家庭农场、微企等经营形式入驻基地，目前基地规模成片种植面积近8000亩。水果的贮藏保鲜技术
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一位地产蔬菜批发商向记者表示，地产叶菜上市量缩减的主要原因是大雪对产地采摘带来了不小的影响“因为27日大雪下得很大，很多菜农根本没有进行采摘，再加上运输不便，所以造成了昨天上市量的明显缩减。
