不过，程亮也提醒，活切冬瓜前提是吊着长而要想保鲜时间更长，在切冬瓜前要先将瓜柄用绳子加固吊起，防止切时因晃动跌落刀口要磨锋利并擦拭干净切完一轮后马上用保鲜膜将切过的地方完全封好，贴封后用手掌轻轻触摸，使保鲜膜紧贴切割面，这样可以有效隔绝外界空气、雨水、尘埃、小虫等对冬瓜的侵害。
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