野生菌产业蓬勃发展的同时，无序采摘、过度采摘的现象也日趋严重，野生菌资源遭遇空前破坏；而如何破解产量之“困”，也成为云南野生菌产业亟待破除的一大瓶颈。
施肥记者发现，除了中国农垦展台门前两只大南瓜吸引人之外，还有越南馆里面的大拖鞋、大咖啡杯，老挝馆门前的价值32000元大铜饰品，都非常的惹眼。8月17日，在呼图壁县五工台镇乱山子村许新明的温室大棚里，村民们忙碌的进行采摘，一个个红彤彤的西红柿和新鲜的黄瓜被小心翼翼的采摘，准备送往呼图壁各大蔬菜市场。
去年9月份，余干县若源村引进食用菌种植项目，项目采取“合作社+贫困户”的模式，前期投入和后期销售都由政府帮忙解决目前，农户养殖的菌棒已开始出菇，预计带动当地160余户贫困户脱贫，人均年可增收4千元左右。因为粮食价格稳定，以粮食为原料的鸡蛋价格一直很稳定，而且相对青菜越来越便宜，一线城市居民现在已能接受5元左右的青菜价格，比鸡蛋价格还贵。金湘甜河南唐河：三樱椒、子弹头6.50元/斤左右，新一代7.50元/斤左右，花皮3.00元/斤左右。
现阶段正值青岛蔬菜生产旺季，地产蔬菜集中上市，上市蔬菜数量和品种增多，价格不断回落据统计，市区抚顺路、华中、城阳三大批发市场共交易蔬菜6.5万吨，日均2169吨，蔬菜批发均价为2.46元/公斤，较上月下降14.3％。据了解，拔蒜薹是个细活、也是个巧活，如不小心蒜薹会被拔断拔蒜薹也有时间限制，如果不及时把蒜薹拔出，会影响大蒜生长随着蒜薹价格的上涨，人工费用也有所提高据顺河镇孙庄村蒜农孙后新介绍，他种植的6亩大蒜，如果不找工人及时拔蒜薹，将会影响大蒜的后期生长。施肥
“你们有地、有劳力，比我这个外地人有优势呀！只要有两亩地，跟我搞大棚蔬菜种植，就完全可以养活全家，没有必要出去打工。如果亏了，我给补上！”
大白菜批发价0.60元/公斤，与上月价格持平，比上年同期涨了185.71%包菜批发价为0.97元/公斤，与上月比涨了0.24元/公斤，比上年同期涨了110.87%。发展中寨、尖山、临江、尚德果菜间作5000亩建成尚德田家坝、马泉、尚德等村冬春露地蔬菜标准园1100亩建成中寨桑园、天池鹞子坪、桥头宅子坪高半山蔬菜基地4600亩。施肥
据悉，拉萨市蔬菜自给相对充足，截止目前，全市蔬菜生产面积4万亩,生产新鲜蔬菜4.8万吨，蔬菜自给率达65%拉萨市农牧局相关负责人介绍，设施农业的推广极大地丰富了拉萨蔬菜品种，目前拉萨蔬菜品种达百余种，包括青椒、黄瓜、茄子、西红柿、莴笋等靠传统种植方式很难在西藏见到的品种。“这一批豌豆尖是9月20日撒的种，大约一个月以后，这些豌豆尖就可以掐来卖了。”在内江市中区乐贤镇高坝村3组，笔者遇到菜农李云恩时，她正在地里采摘新鲜的豌豆尖。金湘甜新华社讯正在此间举办的２００２年华交会上，中国私营企业成为重要的参展群体，不少外国客商纷纷与私营企业签订大额订单此间业内人士表示，富有活力的私营企业已经成为中国外贸出口新的增长点。
7月下旬以来，蔬菜价格一直居高不下。据市物价部门统计，截至8月29日，我市超市销售的14种常见新鲜一级类别蔬菜价格比7月初平均上涨35.6%，比去年同期增长26.0%，其余蔬菜价格也均有不同程度增长。施肥菜价不是小问题，保持菜价的基本稳定，不仅关系相关产业发展，也关系到千家万户的居民生活。打破菜价暴涨暴跌的怪圈，是大势所趋，更是民心所向。
食用菌加工可选用的材料十分广泛，从子实体、菌柄、菇脚、碎屑到加工废液都可以作为加工的原料。目前，国内外市场上已推出品种繁多的食用菌系列保健食品，其加工主要分为两类。
