长玉1号山药其味甘色正，营养价值高，成为山药品种中的精品，其开发应用前景较为广阔。该品种茎块粗短，易收刨。成品山药单棵重2-3公斤，最大重可达4公斤以上，亩产6000-8000公斤，抗病，口感好，适合加工出口。