1温度

芦笋对温度的适应性很强，既耐寒、又耐热，从寒带到热带均能生长。但是温度对芦笋的生育、产量及品质影响很大，因此芦笋适宜生长在夏季凉爽冬季温暖的温带地区。在温度较高的热带和亚热带地区，芦笋植株不休眠，一年四季不断生长，产量较高，不过由于温度偏高，呼吸作用旺盛，消耗养分较多。茎叶衰老快，嫩茎纤维多，品质差。冬季寒冷地区，地下部分耐寒性较强，-20℃下进入休眠期能安全越冬。芦笋幼苗可忍受-12℃的低温。种子萌发最适宜温度为20-25℃。土温达到10℃或超过10℃时，芦苇嫩茎开始抽发。15℃时嫩茎增多，但17℃以下易产生空心笋，在17℃-25℃的条件下抽生的嫩茎数多且品质最好，此时采收的嫩茎，多肥大细嫩，笋尖的鳞片包裹紧密。在30℃时嫩茎抽发量最多，生长速度最快，但此时嫩茎变细，易散头、易老化、苦味。

2、光

芦笋是喜光作物，地上部茎叶生长期需要有充足的光照，以利于同化产物的制造和积累，光照不足会严重影响芦笋的生长发育。芦笋叶片退化靠拟叶进行光合作用，拟叶呈针状，要求较长的日照和较长的光照，才能满足植株生长发育的需要。

3、水分

栽培芦笋应选择水源充足，排灌条件较好的地块，才能满足芦笋高产的要求，芦笋的叶退化成鳞片，茎枝成针状似叶，且表面有一层蜡质，植株蒸腾量较小，芦笋还有庞大的根系，贮藏根内含有大量水分，可以短期调节水分不足。但由于芦笋吸收根部发达，戏水能力弱，因此过于干旱易造成芦笋减产。芦笋不耐涝，如果土壤长期水分过多，如地下水位过高，排水不良或常积水的地块，易使土壤中氧气不足，导致整株死亡。另外，若空气湿度过大，在遇高温，也易导致芦笋病害大量发生。