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更新时间:2013/10/22 14:39:00
荠菜简介
荠菜是十字花科荠菜属草本植物。原产中国,自古以来就被采集作为蔬菜食用, 是较受消费者欢迎的野菜品种。该品种蔬菜 营养价值高,每100g食用部分含有蛋白质5.3g,脂肪O。4g, 糖类6g,粗纤维1.4g,胡萝卜素3.2mg,维生素B10.14mg,维生素B20.19mg, 维生素C 55mg,尼g酸0.7mg,钙420mg,磷73mg,铁6.3mg。中国传统医学认为, 荠菜有利尿、止血、清热及明目的作用。荠菜生长周期短,一次播种,多次采收,能周年生产与供应, 是一种很有发展前途的绿叶蔬菜。
上海郊区农民收集野生荠菜种子进行人工栽培,后经定向选择,培育出板叶芥菜和散叶荠菜两个栽培品种,成为当地的名特优蔬菜之一。
形态特征
荠菜的根系发达,主根入土较深,侧根分布浅而范围较宽。基生叶丛生,塌地,开展度18cm左右。叶片绿色,叶缘 缺刻浅或深, 鹱辞沉鸦蛉选R镀 10cm,宽2cm,叶面平滑,叶柄有冀。开花时茎高20~50cm。花小、 白色。短角果,扁平呈倒三角形,含多粒种子。种子千粒重0.1g,十分细小。种子干藏、寿命长。
对环境条件的要求
荠菜为耐寒蔬菜,喜冷凉气候。种子发芽的最适温度为 20-25℃,营养生长的最适温度为12-20℃,幼苗或萌动的种子,在2~5℃下经10~20天使可通过春化阶段。荠菜对光照要 求不严,但在冷凉短日照条件下,营养生长好。荠菜一般在4月 份开花,5月份采收种子。对土壤要求不严格,但以肥沃疏松 粘质壤土最好。
栽培技术要点
1.整地
荠菜种子细小,因此,要选择草少的地块。并要求 整平、整细。整地时还要做到深沟高畦,以便排灌。畦宽一般 1.5m(连沟)左右,每两畦开一条深沟。
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信息来源:《CN 蔬菜网》
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