香椿是我国独有的树生菜，远在汉朝就已经风行全国。曾与荔枝一样作为贡品。近几年来，香椿以其独特的保健作用和营养价值，倍受消费者青睐。香椿作为菜用栽培的种植面积也在不断扩大，但香椿芽的采收期集中，供应期短，生产的季节性与周年供应的矛盾突出。为解决此类问题，我蔬菜基地发展起了温室香椿芽大棚，香椿树移入大棚后，萌发的幼芽脆嫩甘美，风味独特，堪称席上珍蔬。由于它含有独特芳香气味的挥发油，香味浓郁，同时肉质肥厚，脆嫩鲜美，入口无渣，自古以来就被人们当作时令佳蔬。现如今我蔬菜基地大量新鲜香椿芽即将上市，日产量将在30000-40000市斤左右。