黑土豆是我们最新科研产品，黑皮紫色肉，天然彩色，色泽鲜艳，口感香面，营养丰富；含有大量的花青素、微量元素和丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需要添加任何色素仍可保持原来的天然颜色；可以煎、。炒、炸、烧、煮、煨等做成大量鲜美、形色各异的食品、特色菜肴，是高级宾馆、酒店的特等原料，是中高档饭店、消费群体的首选。黑土豆各种营养成分的含量均高于普通土豆，每百克蛋白质含量达到了2.45克、淀粉含量12克、维生素C219毫克，青素的含量达到42.3毫克，而VC和铁含量更多，营养价值更高，而花青素是抗癌、美容、明目的重要成分。据权威部门研究证实，花青素是目前科学界发现的防治疾病，维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，具有多种保健作用 。