黄姜是医药工业上提取皂素的最好的药用植物之一。现代医学证明，植物皂素只能从黄姜、川地龙、黄山药等少数植物中提取。其中从黄姜中提取皂素的占总量的70％以上，而皂素是“激素之母”，激素类药万变不离皂素。因此，黄姜资源具有不可替代性，具有广阔的市场。世界上只有我国和墨西哥等少数几个国家拥有黄姜这一资源。

皂素市场前景广阔，目前国内需求量在3000吨左右，而我国历史最高产量只有1000吨，缺口不小，具有广阔的发展前景。