新绛县绿海专业合作社

莲藕生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

“青龙湾”地处新绛县三全镇白村，自白村村西鼓水山泉流域古河道直至下游芦家庄。以前因鼓水山泉水源充足，顺河流两岸数千米种植着上千亩莲藕，由于生产莲藕的土质经数千年不详种植历史的积淀，土质松软而黑，生产的莲藕脆嫩爽口、营养丰富，深得广大消费者和外地菜商的青睐，远销周边县市及太原、北京等地，曾一度是中南海的特供菜，消费者给其取名“青泥藕”。“青龙湾”土质黑而弯曲数千米，好似长龙在卧，因此而得名。

浅水藕要选择藕及叶均较小的早熟品种，如济南白莲藕、鄂莲四、五号等品种。种藕一般于临栽前挖出，选符合本品种特性并带有子藕的整藕做藕种，子藕必须向同一方向生长，使莲鞭有规律地伸长。挖藕时注意勿损伤顶芽。种藕一般在第二节节后半寸处切断，切忌用手掰，以防泥水灌入藕孔引起烂种。挖藕后，向种藕喷400～500倍的50％多菌灵药液，闷一天后备用，以防腐败病发生。

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地址：新绛县三泉镇白村青龙湾