甘蓝菜别名：卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜，学名：BrassOleracea-L。Var。capitataL，英文名：CabbageL，科属：十字花科、芸薹属，特征：越年生草本植物，无毒为十字花科植物甘蓝的茎叶。 原产於地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。甘蓝菜是营养之王（其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色），而且含各种有保护作用的化合物，对防治癌症和心脏病有效。