优新特蔬菜推介基地位于山东省“蔬菜之乡”寿光市，我基地种植芽球菊苣已有10年之久，合理的种植方法，丰富的种植经验，先进的科学理念，产品远销北京、上海、济南等各大城市，供不应求。

菊苣，别名欧洲菊苣，原产地中海、亚洲中部和北非，国内又称“玉兰”菜。

菊苣苦味清淡，余味清甜。菊苣含有十几种药用价值的生物甙类有机质及膳食纤维，在消化过程中能被大肠内双歧杆菌所利用，是双歧杆菌增殖因子，能使双歧杆菌增值5-8倍，有害菌会显著减少，改善人体菌群分布，增强了人体免疫功能。同时还具有降血脂、血糖和胆固醇的作用，并具有清肝利胆的功效，是糖尿病、高血压等心脑疾病患者常年食用的有辅助疗效的保健食品。

其苦味来自所含有的马栗树皮素，马栗树木甙、野莴苣甙、山莴苣甙和山莴苣苦素等物质。性寒味苦，能清火、利通便。

卫生部于2002年3月20日将蔬菜菊苣列入“关于公布第四批既是食品又是药品名单”之中。

每百克芽球菊苣含营养成分表

热量 蛋白质 脂肪 膳食纤维 碳水化合物 胡萝卜素 维生素C 维生素B 钾 钙

千卡 （克） （克） （克） （克） 微克 毫克 毫克 毫克 毫克

17 1.7 O。1 0.4 2.6 230 13 0.11 245 17