无公害蔬菜栽培技术

无公害蔬菜属于绿色食品，而绿色食品是安全和营养双重质量控制标准的食品。无公害蔬菜生产，就是要遵循绿色食品标准，本着低投入、高产出的原则，从菜田生态系统的总体观念出发，在加速植物检疫的同时，协调运用农业、生物、物理和化学等综合技术措施，创造有利于蔬菜生产和加工储运的良好生态环境，以生产达到安全和营养双重质量标准的高产优质无公害蔬菜，满足人们对蔬菜产品的各种需求，保障食用者身体健康。

1、建立无公害蔬菜生产基地

要求基地周围不存在环境污染，地势平坦，土质肥沃，富含有机质，排灌条件良好。建立无公害蔬菜生产基地，必须切实防止环境污染，包括防止大气、水质、土壤污染，尤其要防止工业的“三废”(废水、废气和废液)的污染，防止城市生活污水、废弃物、污泥垃圾、粉尘和农药、化肥等方面的污染。选择的无公害蔬菜生产基地的空气环境条件、土壤条件、灌溉水质要符全中华人民共和国农业行业标准(NY／T391一2000)绿色食品产地环境条件》中规定的标准。

2、植物检疫

在种子和其他繁殖材料的调运中，有可能导致种苗所带的病、虫扩大蔓延，因此必须进行植物检疫，以杜绝和防止病虫害扩大蔓延或引进新的病虫害种类。

3、综合运用农业技术措施

3．1选育优良蔬菜品种 选用抗逆性强、抗耐病虫危害、高产优质的优良蔬菜品种，是防治蔬菜病虫危害，夺取蔬菜优质高产的有效途径。比如，优良品种毛粉802番茄，因植株被生绒毛，不易受蚜虫危害，因而就减少病毒病的发生。

3．2选种和种子消毒根据有病虫害的种子重量比健康种子轻，可用风选、水选，淘汰有病虫害的种子。为防治由种子带菌的病害常对种子消毒。

3．3实行倒茬轮作不论是保护地菜田或露地生产，倒茬轮作都是减轻病虫害发生，充分利用土地资源，夺取高产的主要途径。在倒茬轮作中，同一种蔬菜在同地块上连续生产不应超过两茬。换茬时，不要再种同科的蔬菜，*是与葱、蒜等辣茬作物轮作。

3．4深耕细作 能促进蔬菜根系发育，增强吸肥能力，使其生长健壮，同时也可直接杀灭害虫。

3．5合理施肥生产实践证明，合理施肥，生长健壮，地块发病少，反之则发病重。增施磷钾肥，特别是钾肥可以增强蔬菜抗病性。施肥不当，偏施氮肥也会加重病虫危害。使用未腐熟的厩肥或堆肥，病菌和虫卵尚存活，使病虫害加重，应施用高温堆肥及充分腐熟的有机肥料。

3．6采用蔬菜栽培新技术推广蔬菜的垄作和高畦栽培，不仅可有效调节土壤的温度、湿度，而且有利于改善光照、通风和排水条件。在播种和定植蔬菜时，应采用地膜覆盖。在保护地菜田要推广膜下暗灌、滴灌、渗灌，在露地菜田要推广喷灌，严禁大水漫灌。这样，不仅可以节约用水，而且还可降低菜田的湿度，减少病害发生。对于蔬菜棚室内温湿度的调节，要实行放项风，不要放地风。要保持覆膜的清洁，以利于透光。施药时，要用粉尘和烟剂代替喷雾，以降低温度，对于越夏生产的蔬菜，应采用遮阳网、遮阳棚，以减少光照强度。对于果菜类和瓜果类蔬菜，应通过整理枝权、打尖疏叶等措施，打开通风透光的通路，促进植株生长，并降低病虫危害。

3．7及时清理田园 蔬菜收获后和种植前，都要及时清理田园，将植株残体烂叶、杂草以及各种废弃物清理干净。在蔬菜生育期间，也要及时清理田园，将病株、病叶和病果及时清出田园予以烧毁或深埋，可更好地减轻病虫害的传播和蔓延。

4、*经济有效的物理措施

4．1人工捕杀对于活动性不强，危害集中或有假死性的害虫可以实行人工捕杀。如金龟子、银纹夜蛾幼虫、象鼻虫等，利用假死性将害虫振落进行扑杀。

4．2诱杀

(1)灯光诱杀对有趋光性的鳞翅目及某些地下害虫等，利用诱蛾灯或黑光灯诱杀。

(2)毒饵诱杀利用害虫的趋化性诱杀，如用炒香的麦麸拌药诱杀蝼蛄，糖醋酒液诱杀小地老虎。

(3)潜所诱杀用人工做成适合害虫潜伏或越冬越夏的场所，以诱杀害虫。如在棉铃虫活动期，田间设置杨树枝把诱杀。

(4)黄板诱杀用30em×40CM的纸板上涂橙黄色或贴橙黄纸，外包塑料薄膜，在薄膜外涂上废机油诱杀成虫。

4．3高温灭菌 这种方法可以用来杀灭棚或弓棚内蔬菜的病原菌。如霜霉病病菌孢子在30℃以上时活动缓慢，42℃以上停止活动而渐渐死亡。

4．4隔离保护根据有迁移危害习性的害虫，应在地块四周挖沟(或利用排水沟)，沟内撒药，以杀死迁移的大量害虫。木本中药材的树干上刷涂白剂，可保护树木免受冻害，并防止害虫在树干上越冬产卵及病菌侵染树干。

5、推广生物防治技术

5．1保护和利用害虫天敌

(1)利用捕食性益虫防治害虫 如螳螂、步行虫、某些瓢虫等。目前在生产上应用较多是瓢虫。

(2)利于寄生性益虫防治害虫 如寄生蜂和寄生蝇，应用较多的是通过人工繁殖赤眼卵蜂，释放在田间可防治多种鳞翅目害虫。

(3)利于有益动物防治害虫 如蛙类、益鸟、鱼类等。蛙的食料中害虫占70％一90％以上，消灭害虫能力很强。斑啄木鸟防治越冬吉丁虫幼虫效果达97％-98．7％，防治光肩星天牛效果达99％。对于这些有益动物应加以保护和繁殖。

(4)利用天敌微生物防治害虫 包括利用细菌、真菌、病毒等天敌微生物来防治害虫。细菌目前应用较多的是苏芸金杆菌类，如杀螟杆菌、青虫菌、苏芸金杆菌等，是能产生晶体毒素的芽孢杆菌，它们被害虫吃了以后，使害虫中毒患败血病，一般2--3d后死亡。寄生于昆虫的真菌如白僵菌，在一定温度条件下，白僵菌孢子萌发，并在虫体内不断生长繁殖，*后使虫体僵硬死亡。寄生于昆虫的病毒有核多角体病毒和细胞质多角体病毒等类来防治害虫。

5．2施用生物农药 生物农药用后无污染、无残留，是一种无公害农药。目前用于蔬菜的生物农药主要有BT乳剂、农抗120、农用链霉素等，如每公顷用1500—1800gBT乳剂加水750kg喷雾，可有效防治菜青虫、小菜蛾等害虫。用2％农抗120水剂150--200倍液，可防治白粉病、叶斑病等。用72％的农用链霉素3000---4000倍液，可有效防治软腐病、细菌性角斑病等。

5．3施用无污染的植物性农药植物农药原料来源广，制作简单，不仅防病杀虫效果好，且无副作用。如用鲜苦楝树叶1．5kg，过滤后去渣，每kg汁液加水40kg喷雾，可防治菜青虫、菜螟虫。用臭椿叶1份加水3份，浸泡1--2d，将水浸液过滤后喷洒，可防治蚜虫、菜青虫等。

6、安全合理地使用化学农药

6．1禁止使用剧毒、高毒、高残留或具有三致(致癌、致畸、致突变)的农药 高毒以上农药如甲拌磷、苏化203、对硫磷、甲基对硫磷、杀螟威、呋喃丹、涕灭威、久效磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、甲胺磷、氟乙酰胺、氧化乐果、灭多威等，禁止在蔬菜生产中使用。滴滴涕、六六六虽为中毒，但为高残留农药，国家早已禁止生产和使用。三氯杀螨醇虽为低毒，但它的原料为滴滴涕，三氯杀螨醇中含有大量滴滴涕，也禁止使用。杀虫脒、除草醚等农药虽毒性不高，但对人有致癌、致畸、致突变作用国家也禁止使用。生产无公害蔬菜必须遵守国家有关规定。

6．2严格按照农药使用间隔期安全使用 绝大多数农药品种都有间隔使用期限，要严格按照说明使用。对蔬菜生产上允许限量使用的农药，要限量使用。

6．3改进施药技术，合理使用农药根据病虫害种类、危害方式以及发生特点和环境条件的变化，有针对性的适期施药，严格控制施药面积、次数和浓度。要根据当地病虫害发生规律制定化学防治综合方案，做到多种病虫害能兼治的不要专治，能挑治的不普治，防治一次有效的不要多次治，尽量减少化学农药的施用。