1、采摘 采收标准是花蕾呈浅黄色,花瓣上纵沟明显,花蕾饱满,花嘴未开裂。晴天一般在下午3时左右采摘,明雨天应在下午1时前后采摘。采摘后的花蕾要及时进行加工。
2、蒸制 笼内堆放黄花菜10厘米厚,四边高,中间低,使蒸气均匀上升。蒸架要离水面6-7厘米,盖严笼盖,待蒸汽上来后,再蒸8-10分钟即可出笼。
3、摊晾 将蒸好的花蕾堆放在竹席上,利用余热调剂蒸制的熟度,收敛花蕾表皮上的糖分,通过堆放达到熟度均匀,然后摊开晾一夜。
4、烘晒 美好的花蕾经过晾透后,次日开始放阳光下晒两三天,然后放在筐中或地上,将其压扁,挤出水分和油脂。使其色黄片大,手感柔软,有弹性,再继续晾干。遇阴雨应烘烤至干,切忌用烟熏。
5、分级 黄花菜可出口创汇,一般人工进行分级。甲级:色泽淡黄,有光泽,干菜一般长11厘米左右。个大肉厚,千根重500克,手感柔软,有弹性,清香无异味。乙级:色淡黄,根条稍细,无虫蛀,无霉变,无花梗杂质和油条,开花菜不超过3%。丙级:色暗黄,根条不均且瘦,无霉变,无虫蛀,无杂质,开花菜不超过10%。
6、密封 黄花菜有很强的吸湿能力,为了防霉变,可用复合塑料袋或双层塑料袋装好挤出空气,收口扎紧密封。还可用大缸装好压实密封。
秋甘蓝栽培技术技巧
如何防治西瓜蔓枯病
黄瓜高后墙矮后坡日光温室...
茄子种植三部曲
早春注意防控大棚茄子菌核病
浅析蔬菜种子保存有效期
夏白菜田间的管理技术要点
如何提高韭菜产量和品质
春播玉米选种有讲究
秋莴苣高产栽培要点
蔬菜茬口安排要合理
茄科有机蔬菜快速育苗技术
反季节蔬菜施肥要点介绍
[图]忠县套种蔬菜 无花果成驱...
大棚蔬菜撑起“遮阳伞”
绿色蔬菜生产怎样选择除草剂
蔬菜施肥应因种类不同而异
专家支招蔬菜大棚管理
冬季大棚蔬菜咋补光
农家富】如何培育蔬菜无病虫种苗
三伏天持续高温天气 咸宁城区...
焦作:鸡蛋蔬菜价格 持续明显...
2015年2月25日云南省蔬...
海口蔬菜批发 价格略有下降
减免蔬菜冻害
长春:有机蔬菜配送走进居民生活
内蒙古锡林郭勒盟太仆寺旗10...
济南:蔬菜价格小幅上涨
淮安市区32种蔬菜均价比春节...
蔬菜鸡蛋价格双双“低头”