元旦和春节期间,市场上供诮的新鲜黄瓜多为日光温室生产。由于温室建造及管理费用高,所生产的黄瓜价格较贵。采用保水剂处理、无毒沙囤蔬菜黄瓜,贮藏期达60天之久,元旦前后上市新鲜如初。每贮藏1公斤黄瓜投入成本不足0.5元。
具体做法如下:
贮藏方法:存放时先在箱底或池底铺一层河砂,厚度约10厘米。把刚摘下无病无损的新鲜黄瓜1%的保水剂浸泡一下,摆放一层黄瓜,上盖沙2厘米至3厘米,再摆放第2层黄瓜和沙,依次摆放第2层黄瓜和沙,依次摆放第2层黄瓜和沙,依次摆放5层-7层为宜。同时在池中面或两头插一把麦秸,以便通风或测温。
贮藏温、湿度。池内温度以6-10度为宜。当室温下降至3度以下时,池上及四周可盖上稻草保温。河沙内湿度应保持在15-17%为宜,不足时及时用冷开水补足。
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