茭白又名茭笋、茭瓜,属禾本科多年生宿根草本植物。须根系,喜温湿环境。其肉质嫩茎鲜美脆嫩,是时鲜蔬菜。其无公害栽培技术如下。
一、选苗
选择当年株形整齐、孕茭率高、芝肉粗壮肥大、结茭部分低、没有雄茭和灰茭、分蘖节位低的植株、做好标记。栽前挖起茭墩,用刀分割成小菱墩,每个留3-4个分蘖苗。
二、选地整地
选择土质肥沃、耕层深厚、2500公斤腐熟人畜粪尿或10公斤-15公斤尿素。先落浅田水,顺行撤施,第2天才复水
2、科学灌溉。遵循“前浅、中、后浅”的原则。栽植叫保持10厘米浅水。分靡后期水位逐渐加深到15厘米一气温超过35℃时,适当深灌,定期换水孕艾期,水位加深到30厘米。采收期水层深10厘米。采收后水探3-5厘米。
3、中耕除草,植株调整。栽植到封行期间要除草,杂草可作绿肥,有根茎的清除田外,孕茭期将枯叶、老叶草踩入泥中沤作肥料:及时间苗,每墩保留10株,去掉分孽力强、植株高大、地下茎发达、小结茭的雄茭株。
4、病虫害防治。叶锈病用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液,或70%代森锰锌可溉性粉剂800倍液,或70%托布津可湿性粉剂1000倍液防治。白叶枯病用20%叶青双10%溃枯宁防治。虫害有茭螟、蚜虫、白蜡蝉,用20%三唑磷乳油600倍液,或27%高灭克乳油700-1000倍液,或80%杀螟威粉剂700-800倍液,药物应交替使用,并且保证在安全期采收前10天禁用任何农药。
五、采收
当叶鞘炸开微露菱白、心叶变黄时,及时采收。用刀自结茭株基部割下,去掉上部叶片,即可上市。采收结束后,及时清除残叶、枯叶,带出田外集中销毁。
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