1、缸贮法
把青椒柄朝上摆在缸内,一层青椒一层沙,每层沙的厚度以不见青椒为准,一直摆到近缸口处,上面用两层牛皮纸封严,放在阴凉处。缸贮青椒在0℃条件下,可贮存2个月。
2、草木灰法
在室内墙根处铺上一层3—5厘米厚的草木灰,把经过挑选的青椒均匀地摆在上面,每放一层青椒,上面就撒上一些草木灰。这样贮藏,不仅可以保持青椒的翠绿,而且可以存放相当长的时间。
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