南瓜的嫩茎,嫩叶及叶柄均可食用,南瓜茎尖5-10厘米的嫩叶,嫩茎,茎尖50厘米以内的叶柄.撕去表皮炒食,口感清爽脆嫩,极为可口。
1、育苗 在3月中下旬大棚中育苗,五月中下旬采收南瓜嫩茎上市;10月中下旬育苗,大棚反季节栽培,元旦、春节期间上市。播种前先将南瓜种子放在55℃温水中浸泡2小时,捞出冲洗干净,再用70%托布津可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清800倍液浸泡2小时,清水冲洗,在20—25℃条件下催芽,发芽后播种。采取简易育苗法育苗。
2、定植 栽植地提前15天深翻晒垄。每亩施腐熟农家肥1000公斤,复合肥50公斤作基肥,然后整地做畦。畦宽1.6米,畦沟宽0.3米。当南瓜苗长出3-5片叶时即可定植。每畦栽2行,株距0.5米,行距0.8米。移栽时注意保护根系,以缩短缓苗期。
3、追肥 定植后7-10天浇施稀薄人粪尿,注意防止淋湿瓜叶。主蔓打顶后,在植株根部周围30厘米处开浅沟施入少量复合肥。每次采收瓜蔓后普浇稀薄人粪尿,以促进枝蔓萌发。
4、整蔓 主蔓8-10片叶时摘除顶芽,促生侧蔓。侧蔓长至0.8-1.2米长时即可采摘顶端0.3-0.5米嫩蔓上市。采收时每条侧蔓至少保留3--5片叶,以利于萌发新蔓,同时注意理顺枝蔓。理蔓后用土压住保留的枝蔓,增加其吸收面积,促进枝蔓萌发。
5、病虫害防治 南瓜病虫较少,可在选用牛腿南瓜,脚盆南瓜抗病品种的基础上,及时用药防治。病毒病可用20%的病毒A可湿性粉剂500倍液、1.5%的植病灵乳剂1000倍液防冶;白粉病可用20%的三唑酮乳油1500-2000倍液防治。霜霉病可用64%的杀毒矾400倍液、25%的瑞毒霉1000-1500倍液交替防治。
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