南瓜亦名金瓜,是老幼皆宜的保健食品。南瓜秧的嫩尖、花、及嫩瓜、老瓜中,其所含营养素、防病抗癌的种类、数量,都比许多蔬菜、水果多得多,含纤维素和维生素C也很高。据检测,100克南瓜中含维生素E1.02毫克,比卷心菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜、蕃茄,苹果、牛奶、鲤鱼、比目鱼等高数倍至数十倍。是提高全身免疫功能、防止细菌及病毒感染、保持血管良好弹性、预防细胞癌变不可缺少的物质。经常食用南瓜,可防病、防癌、延缓衰老、益寿延年。
种植时要着重抓好以下几点:
一是施足基肥。南瓜生长需要大水大肥,种植时必须施足基肥,在生长期保证充足的肥水供给。
二是适时打顶。当南瓜蔓长到2米时,摘去主蔓上的生长点,使主蔓长出3--4个支蔓,并开花结果。
三是搭撑棚架。当支蔓长到2米以后,引蔓上架,这样可以改善透光、通风条件,从而使坐瓜率提高40%以上。
四是防止徒长。瓜蔓徒长会造成结瓜少,如在蔓上距根部30厘米处割开一裂缝,塞块黑木炭,便能抑制徒长。
五是辅助授粉。先将快开放且可授粉的雌花,用瓜叶覆盖,防止雨水侵入,次日早晨9点,摘去异株上的雄花罩在雌花上,2--3天后再除去。
六是后期埋茎。南瓜生长到后期,利用蔓节长出的不定根,采取埋茎的方法,可提高产量20%--40%。埋茎时间在结果2--3批后,根部出现部分蜡黄叶时进行。一般埋离根部*近的4--6节,埋茎土以肥沃土壤并拌有少量有机肥、湿润为宜。土深应掌握在15--25厘米左右。
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