一、制床。选择空闲房或大棚。先在地面上铺一层细沙,厚度约15厘米,用木板刮平,沙床用砖砌边沿,沿高20厘米。
二、栽植。选露地早春栽培的韭菜作种韭菜,于土地上冻前整丛挖起,剔去干枯老叶,剪齐须根,留下宿根茎,紧密地排栽在沙床面上,并以洁净细沙填满空隙(勿埋过假茎),栽后用清水浇透沙床。
三、管理。种韭栽植后1周内可不浇水,室温保持在20℃左右。这段时间内,尽量关闭门窗,减少水分挥发,保持空气和沙床的温度。如气温过高,可打开门窗并酌情浇一次水。种韭新根发出后开始浇营养液和水,一般浇水与浇营养液的次数比例为2:1。营养液由尿素、磷酸二氢钾和水配成,其比例为1∶1.5∶1000。
四、收获。在温度、肥水适宜的情况下,每隔20天即可收割一次。冬季栽植的种韭,可在第二年的春季收获3~4次。
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