香椿芽含有人体所需的多种维生素和氨基酸,营养十分丰富。但香椿芽采后极易脱叶腐烂,采取以下方法可延长保鲜期。那么香椿芽保鲜需要哪些技巧呢?
一、塑料袋封存法用40×50厘米或35×25厘米的塑料袋,将捆成小把的鲜香椿芽装入袋中,可封存几天,但要开袋换气。
二、速冻法将香椿芽用热水流动浸烫,然后放在零下15-20℃的低温中迅速冻结,温度保持在零下10-15℃。解冻时用5-10%柠檬酸喷淋,可保护色香味,防止腐烂。
三、冷冻法将香椿芽捆成小把,用吸附大蒜精油的氟石或直接用0.01%的氢基嘌吟保鲜剂喷洒,晾干后装入塑料袋中(袋厚0.7毫米以上),扎紧袋口,放置在冷库中。温度应保持在零下1-0℃,每隔10-15天可开袋换气一次。要保持袋内氧气含量不低于2%,二氧化碳的含量不超过5%,可保质55-60天。如大规模集约化生产,一定要搞好冷库建设。
二月菜心根茎腐烂防治办法
水芹的田间管理
温带番茄的设施栽培技术
如何鉴别西瓜种子
多味南瓜脯
香葱丰产的五个要点
籽用南瓜新品种梅亚雪城2...
越夏蔬菜的生产管理
黄瓜细菌病害的简明诊断
菜薹巧栽培
蔬菜种植技术 大蒜套种玉米方...
冬春蔬菜种植杜绝误区 喷洒农...
[图]草木灰在有机蔬菜种植中有...
[图]忠县套种蔬菜 无花果成驱...
栽培无公害蔬菜时应禁用哪些肥料
冬季灾害天气棚室蔬菜应对方式
早春棚室蔬菜生产 防风要点
暴雨过后蔬菜应如何补救
大棚蔬菜若受冻如何补救?
春季蔬菜大棚应怎样管理
石家庄:销售新模式助蔬菜直通...
哈密市丰盛农副产品蔬菜价格统...
11月初冰城蔬菜价格同比降一...
冬季来临天气转冷 陕西蔬菜价...
北京八里桥市场:蔬菜环比略有...
本周十堰23种农副产品价格6...
春节将至 河北猪肉蔬菜都涨价了
专家支招温室蔬菜管理
反季节蔬菜施肥要点介绍
兰州蔬菜批发市场监测显示菜价...