苋菜从春到秋都可以栽培。也可在保护地进行冬季栽培,苋菜生长期短,无霜期内可以随时播种栽培。
苋菜种子小,播种前要对栽培地精耕细耙,保证地面平整,苋菜对土壤要求不严格,但基肥足有利提高产量和品质。一般播种为0.5kg/亩,播后用耧耙浅耥,随后浇水。早春播种8-12天出苗,夏、秋播种只需3—5天出苗,出苗后及时除草,浇水追肥,追肥以腐熟稀薄的粪肥或速效氮肥为好。苋菜从播种到采收春天约需50天,夏秋约需30天。当苗高15-20cm,有5片叶时采收,苋莱一般分批间拔采收,每采收1次,浇水追肥1次。一般春秋栽苋菜亩产750kg,夏栽亩产1000-1500kg。
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