香椿栽培是在高密度、密闭状态下进行的,几乎没有气体交换,加上香椿的光合、呼吸作用和微生物活动、有机质的分解,棚室内二氧化碳浓度始终处在昼低夜高的变化状态,夜间室内二氧化碳浓度可达0.1%,白天由于香椿的光合作用,二氧化碳浓度急剧下降,在一般生产条件下,可以不需要补充二氧化碳。但如果光照强度和光照时间适宜,温度在20~25℃时,适当提高二氧化碳浓度,对促进香椿的光合作用,增加椿芽干物质积累,提高椿芽产量和质量效果良好。据试验,室内二氧化碳浓度增至0.1%左右时,椿芽产量增加3~4倍,二氧化碳浓度为 0.05%~0.06%时,椿芽产量增加1.2倍。生产上常用的补充二氧化碳的方法有:
(1)有机肥发酵 棚室内增施有机肥料,通过增强微生物活动和有机质的分解而释放出更多的二氧化碳。据测定,发热量*峰时,室内空气中二氧化碳浓度为不施有机肥的空气中二氧化碳含量的100倍以上。由于成本低,已在生产上广泛应用,但这种方法存在着二氧化碳发生量不易控制和有效时间集中等缺点。
(2)酒精酿造业副产品利用 酿造酒精时产生的气态二氧化碳可制成液态的二氧化碳,或经压缩后制成固体二氧化碳(干冰),向棚室补充二氧化碳,效果比较好。但需要一定的装置。
(3)燃烧煤、焦炭、沼气等 一方面可以增加二氧化碳浓度,另一方面还可以提高地温。这种在源充足时,可适当选用,但需要一定装置。
(4)化学分解采用碳酸盐加强硫酸作用时所放出的二氧化碳,补充棚室内二氧化碳含量,是目前生产上应用较多的方法。但也需一定装置,且二氧化碳量不易控制和掌握。
(5)使用二氧化碳颗粒肥料缓慢释放二氧化碳将二氧化碳肥料施在地表,根据温室内光照条件的变化,自动调节二氧化碳的释放速度和释放量。这一技术操作简单,使用方便,价格较低。
工厂化香椿栽培中的氨气、亚硝酸气等气体达到一定浓度后会对香椿造成危害,在生产上应注意预防。基肥要施用充分腐熟的有机肥,追肥要少量多次,要深施,并浇水;经常通风换气,加强肥水管理,促进香椿生长,降低损失。
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