芥蓝属十字花科芸苔属甘蓝类蔬菜作物。以肥嫩花苔和嫩叶供食用。其苔质地脆嫩,清甜爽口,营养丰富,是餐桌上的高档蔬菜。种好芥蓝除可畅销本地市场外,还能大量销往港、澳地区和出口外国。
我国栽培的芥蓝品种很多。依花的颜色可分为白花芥蓝和黄花芥蓝两种类型。依熟性可分为早熟、中熟、迟熟三种类型,早熟类型和中熟类型的品种对低温适应性不强,耐热性较好,在27—30℃温度下也能顺利发育,形成菜苔,适于夏秋栽培。晚熟类型品种不耐热,冬性较强,温度较高时,花芽分化延迟,营养生长期长,叶簇大,菜苔采收期晚,只适合于冬季或春季生长栽培。 芥蓝与我地的春菜(辣菜)、雪里蕻一样,适应性强,病虫害轻,很易栽培管理。关键技术是育好苗。夏秋季播种育苗时,由于气温高、日照高,幼苗出土前要防止畦面板结和畦土过干造成幼苗拱土困难。应对措施是浇水时用喷壶在畦面洒水,保持畦面湿润疏松。幼苗出土后要防止光照过强,将幼苗晒死。预防办法是搭盖遮阳网。
幼苗长至5片真叶时即可定植。定植密度根据品种特性、生产季节和栽培条件而定。早熟品种一般以23×33厘米为宜,晚熟品种以33厘米见方为好。
芥蓝的须根系比较发达,但根群分布浅,定植后要勤浇水。活棵后要结合浇水每亩追施尿素10—15公斤。此后根据土壤墒情,植株长势适当控制浇水追肥。植株现蕾后,菜苔迅速发育,需水需肥量增大,此时要追施三元复合肥15公斤左右,浇水2—3次。
主苔顶部与基叶长平,有1—2个花蕾开花时为采收适期。采收时要保留基叶4—5片进行光合作用,供给腋芽生长所需的物质,以利形成侧苔。侧苔长至17—20厘米高时,在保持1—2片基叶的高度上采收侧苔。采收期间,要经常浇水追施三元复合肥或腐熟稀水粪,保持植株生长势,保证侧苔发育所需要的营养物质,使侧苔的产量超过主苔,每亩总产量达到1500—2000公斤以上。
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