芥菜一般都先行育苗,而后定植。但作为速生栽培时,多采用直播,部分育苗后移栽。也可与瓜、果、豆类蔬菜间作。芥菜种子细小,苗床应特别精细整理。播种要均匀,每10平方厘米内有8~9颗种子。播前要施足基肥,如没有施基肥,可在播种后施50%~60%的人粪尿。热水芥菜(排菜)播种时,因温度高,要适当多播些种子。播种后覆土厚0.5~1厘米,并加盖遮阳网保湿,出苗后揭去。种子在出苗前应注意早晚浇水。幼苗长到2~3片真叶时开始间苗,苗距3.3~3.3厘米,并施腐熟的稀薄人粪尿。叶用芥菜的定植春芥菜、热水芥菜、秋芥菜多以小株上市,故宜密植。如直播,则在苗龄30~45天采收上市。如定植,则在整地前施用人畜肥、土杂肥作基肥,每666.7平方米施2500千克左右。在苗高12~15厘米,具有5~6片真叶时进行移栽。苗龄20~30天,每666.7平方米苗床播种量为0.5千克,可栽植1.3公顷。
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