根据香菇的生态特征和生理特性,以及花菇形成所需的内在因素和外部环境,我们这儿的菇农进行了反复试验,找到了多出花菇的新方法。
其基本技巧是:
在选好优质袋料和菌种的基础上,改传统的生料袋灭菌为发酵料装袋灭菌,提高菌袋的成品率。此外,还要采取脱袋覆土的方法,使其开放出菇,拉大干湿差,实行干湿交替的水分管理,刺激花菇的形成。
具体管理方法:
当菌丝达到生理成熟后脱去菌袋,将菌筒直接埋入土中。出菇场上搭盖大棚,菌筒覆土后再盖上稻草或树叶并将其淋湿。7-10天后去掉表层的覆土,露出菌筒表面,同时减少覆盖物,浇一次大水,而后采取干湿交替的水分管理办法,待大量菇蕾形成后,再浇一次大水。雨天要及时覆盖塑料薄膜,雨住即揭去。这样,菌筒内和土层内所积蓄的水分便可供给菇体生长需要。而空气中的湿度在菇体发育的中后期始终保持在较低的水平,使菌盖表面干燥缺水,发育受阻后产生龟裂,从而长出大量花菇。采完头潮菇后,将菌筒翻转,再覆土7-10天,并补足覆土层水分,等3-5天后即可去掉表层土,按上述方法管理出菇。
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