如何防止萝卜变质

一、选用优质品种及新种子

选用肉质根致密、干物质含量高的萝卜品种，生产中要用生活力强的新种子，不用陈旧种子，这对提高萝卜品质很重要，因为萝卜陈种子生活力弱，遇上土壤板结或土壤中有砖块、石块、农膜等异物限制根系生长的环境条件，就会引起萝卜肉质根出现分杈与弯曲造成畸形根。另外选用肉质根致密、干物质含量高品种也是防止发生糠心的一个有效措施。

二、选地、轮作、细整

选择土层深厚、疏松肥沃、前茬没种十字花科的蔬菜，如甘蓝、萝卜、白菜等壤土地块，进行深耕细耙，精细整地，避免土壤板结，做到土壤疏松、无石块、砖块等硬物，清除废旧薄膜，既有利于萝卜肉质根的正常膨大，又可有效防止萝卜畸形分杈和黑腐病的发生。

三、合理施肥

根据生长特性进行科学施肥，对防止萝卜品质变劣，实现优质、高产非常重要，施肥要注意以下几点：

1.有机肥要充分腐熟。如果施用未经充分腐熟的新鲜厩肥、鸡粪、牛粪等有机肥，一是易发生烧根、影响出苗，二是在萝卜生长过程中，土壤中微生物活动强烈，消耗氧气过多，还会造成萝卜黑皮和黑心。

2.施肥要均衡。施肥要养分均衡，追施化肥应适量。一般每亩施优质腐熟有机肥6000～7000公斤、配合使用磷酸二铵10公斤、硫酸钾3～5公斤作基肥；追肥，一般在幼苗期结合浇水每亩追施尿素5公斤，莲座期每亩追施尿素8～10公斤；肉质根快速膨大期，每亩追施尿素5～8公斤、磷酸二铵10～15公斤、硫酸钾10公斤。如果气温过高、施用氮肥过多、磷钾肥不足时常使萝卜苦味较重。在生产中应合理施肥，增施有机肥和磷钾肥，避免偏施氮肥，既可减轻苦味，又可促进直根发育并减轻萝卜肉质根的辣味。

四、科学浇水

科学浇水对防止萝卜发生裂根、辣味以及黑皮和黑心，实现优质高产尤为重要。一般掌握发芽期要保持土壤湿润，播后如果土壤干旱需马上浇水，出苗75%以上时再浇一次小水，以保证全苗；幼苗期需水量小，主要加强中耕，高温干旱时注意浇水，以免幼苗缺水造成生长停滞，预防高温干旱诱发的病毒病，同时注意排水防涝；叶片生长旺盛期要适量浇水，控制水分，进行中耕培土和蹲苗；肉质根生长旺盛期要均匀浇水以防裂根；收获前5～7天停止浇水，提高品质。要注意所用的灌溉水，应该是流动的净水或井水，避免使用污水或者池塘死水。