原料配方 茄子500克 精盐5克 辣椒油15克 植物油25克 酱油25克 姜丝5克 白糖5克 味精少许
制作方法
1.将茄子去蒂,用清水洗净,先切成片,然后改刀切成丝。
2.锅上火,倒入植物油烧到6——7成熟时放入姜丝略炸一下随即倒入茄丝颠翻几下加入精盐、辣油、酱油、味精、白糖搅拌均匀,待汤汁微干时即可装盘食用。
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