土质选择 以肥沃的沙壤土、轻黏壤土等为宜。沙壤土保肥和保水性较差,不利于大白菜叶球发育。重黏土地易感软腐病,则不宜种大白菜。大白菜应实行3-4年轮作,可选择瓜类、茄果类、葱蒜类、豆类及小麦作物的茬口,不能与十字花科蔬菜如甘蓝、萝卜等连茬种植。
选择优良品种 主要种植品种有北京三号、玉田二包尖、天津青等。
精细整地 前茬收完后,将病残植株运到田外深埋,并深耕16-25厘米,翻耕耙平后做畦,畦宽1-1.5米、畦长8-10米。或起垄,垄高8-10厘米、垄背宽70厘米、垄距20厘米。采用半高垄栽培,可改善土层透气性,降低病害,促进大白菜根系生长,有利于抗旱排涝。
化学除草 播种出苗前亩用72%都尔100毫升加水30公斤喷雾垄面,以防杂草。
合理密植 每个垄面播种两行,大白菜出苗后4-5片真叶即可定苗。株距35-38厘米,亩留苗3900-4000株。
肥水运筹 定苗后,视墒情采用大水小肥的方法,每亩3-4公斤尿素对水浇施。大白菜莲座期应保证充分的肥水供应,每亩用磷酸二氢钾、尿素各6-8公斤,随浇水施入。开始结球时以速效氮肥为主,亩用尿素15公斤,促进大白菜快速结球。
病虫害防治 秋大白菜主要病害有霜霉病、黑斑病等真菌性病害。发病初期喷施25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液、绿亨1号可湿性粉剂600倍液或70%甲基托布津粉剂800倍液,每亩用40-50公斤,5-7天防治一次,连喷3-4次。对主要细菌性病害如软腐病,可每亩用绿亨6号可湿性粉剂40克加水30-40公斤喷雾,5-7天一次,连喷3-4次。对蚜虫、菜青虫、小菜蛾等大白菜主要害虫,可选用蚜虱净、吡虫啉、2.5%菜喜、5%抑太保、乐斯本等无公害农药进行防治。对大龄幼虫可用20%米螨、1.8%阿维菌素进行防治。特别要注意结球前的病虫害防治,否则结球后很难防治。
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