大白菜出苗期要求较高的土壤湿度。土壤干旱,种子不易萌发,即使萌动也很容易出现“芽干”死苗。所以播种要求土壤墒情要好,播后要喷水,保持畦面湿润,保证出苗。
幼苗期正值高温干旱季节,为了降温防病要勤浇水,保持土壤湿润,防止土壤干裂、撕裂根系、感染软腐病和病毒病。一般要求3-4天浇水1次,做到“三水齐苗,五水定棵”。此期如果每亩用根多多5公斤稀释200-500倍灌根或随浇灌水浇施,可促进植株健壮,减少软腐病发生。
大白菜一般在定苗水后要“蹲苗”4-6天,以促使根系向地下深处发展,增强抗旱能力,使地上部叶生长健壮,增强抗病能力。“蹲苗”后,结合追肥浇大水1次,以后一般每6-7天浇水1次,保持土壤湿润。在定苗水后,待土壤湿度适宜时在垄的中部,距植株18-20厘米处开8-10厘米深的浅沟,将预先腐熟、细碎的优质有机肥撒入沟内,每亩1200-1500公斤或有机生物肥500公斤,如有机肥不足或质量不高时,也可加入碳酸铵或硫酸铵等速效肥15公斤,随即埋土封沟。也可施入腐熟的人粪尿1500-2000公斤或每亩用根多多5公斤稀释200-500倍灌根或随浇水施入,可促进包心,增加白菜单棵重,减少病害的发生。
大白菜进入结球期,地上部、地下部都处于旺盛生长时期,对肥水需求达到高峰期。此期要重施肥,每亩可追施碳酸铵或硫酸铵25-30公斤或人粪尿2500公斤,一般采取顺水施入田间。施肥时一定要注意均匀。秋季常有连阴雨或暴雨,要注意做好排水工作。
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