将鲜茄子洗净,入缸,一层茄子一层盐,盐用量为原料的12%。兑入少量15度盐水,上压石块。每天倒缸一次,待盐全部溶化后,每隔三天倒缸一次。15天后捞出茄子,放在清水中浸泡*,中间换水三次,使茄子略带咸味为止。捞出放在通风处晾干,切成小块或切成片、条,装布袋后,投入酱缸,每天搅动4——5次,半个月后完成酱制过程。
茄子种子播种前的种子巧处理
预防花椰菜病虫害的方法
玉米铁甲虫发生与其防治管理
秋季茄果类蔬菜的管理和技巧
蘑菇防病技术
番茄早衰防治技术
苦瓜深加工技术
秋延迟西瓜栽培技术
油菜施腊肥防冻促生长
芸豆的种植技术
冰冻期间蔬菜防冻措施
蔬菜无公害栽培技术
如何预防春季蔬菜死苗
蔬菜逢水带肥不可取
春季早晚温差大蔬菜管理需注意
农业专家:温度如何影响着蔬菜...
山西临汾市蔬菜落蔓器在尧都区...
无公害蔬菜生产“六注意”
暴雨洪灾蔬菜生产管理技术措施
白菜类蔬菜的施肥问题
瓜果蔬菜有品牌带动3000户...
影响国内有机蔬菜市场价格的因素
2015年冬春季俄罗斯蔬菜价...
白露节气农事:蔬菜生产指南
简易生态蔬菜病虫害防治技术
山西太原丈子头市场:一周蔬菜...
蔬菜种子能“代育” 出苗率可...
山西迎来大风降温天气 蔬菜生...
天寒菜价连续飙升 南京多种蔬...
定西市内官营:蔬菜产业助农奔...