冬储的番茄多是大棚内采收的绿熟期果实,可采取阳畦储藏法和室内储藏法。阳畦储藏法,须在畦内铺上麦秸或稻草等保温材料,厚15-20厘米为宜,将绿熟期果实摆放在上面,盖上塑料薄膜,保持温度在12-14℃,不能低于10℃,在此条件下果实可慢慢红熟。果实成熟后可随时挑选上市,或移入5-7℃条件下储藏。室内储藏法是在能够保持温度不低于8℃的温暖房间内,地面铺一层稻草或麦秸,再铺一层塑料薄膜,厚20厘米左右,将绿熟期果实摆在膜上,用塑料薄膜覆盖。待果实成熟后再把温度降至5-7℃保存。
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