(1)品种选用:目前适应春季大白菜栽培的品种主要有春大将、春冠。
(2)播种育苗:大白菜幼苗在5℃低温经15-20天可通过春化,导致未熟抽苔。露地育苗播种适期应以3月中、下旬为宜,5月上、中旬上市。
大棚加小拱棚育苗,播种以2月中下旬为宜,4月下旬上市。因为在大棚内加小拱棚,可提高大白菜幼苗期的温度,使其气温高于5℃而不经过春化,解决早期抽苔问题。
(3)整地施肥:春季雨水较多,追肥常有不便,因此,必须重施基肥后整地。
①基肥:一般667平方米可用较好的腐熟农家肥5-7.5吨,草木灰100千克,过磷酸钙25千克或优质三元复合肥100千克,钾肥30千克。结合耕耙过程,使与土壤混合均匀。
②作畦:以“高垄窄厢”作畦形式为好。其优点是可加深耕层,促进根系发育,有利通风,减轻病虫害的发生与危害,有利于排水。
一般以畦高25厘米,畦宽80-120厘米(不含土沟),栽植3-4株。
(4)合理密植:春季栽培大白菜,由于时间短,宜密植,一般行株距为35×30厘米。
(5)田间管理
①中耕除草:一般在定植后浇清水定根提苗,在浇水或雨后适时中耕,防止地面板结,促进土壤透气,并清除杂草。这时中耕应浅,以锄破表土为度,切忌中耕伤根。
②水肥管理:在春季,水的管理主要是注意排水防渍。肥的管理主要是在施足基肥的前提下,各生长期根据苗情追肥。
莲座期:一般追施人粪尿2.5吨及尿素10千克。
结球期:重点在结球始期和中期。这两次肥料都要用速效性的肥料并提前施入。一般在开始包心时立即追肥,每667平方米用人畜粪尿1吨、尿素10-15千克。再在抽筒后追肥一次,并结合施钾肥20千克。
③病虫防治:春大白菜的病害主要是软腐病和霜霉病。虫害主要有菜青虫和蚜虫,可参照病虫防治有关技术进行防治。
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