彩色甜椒栽培技术

（一） 主要茬口安排

1、自控加温温室周年栽培和北方日光温室冬春茬栽培时，一般8月中旬播种育苗，10月中旬定植，采收期可从1月中旬持续到7月。这个茬口称为长周期栽培模式，特点是采收期长，产量高，经济效益好，但相应的对水肥管理及保温措施要求也高。

2、南方塑料大棚早春栽培时，一般10月下旬播种育苗（有电热温床条件下），次年3月初定植大苗，采收期从4月到7月。育苗条件差的则推迟播种期。秋季茬口则可在7月上旬播种，8月中下旬定植，后期加强保温，集中在元旦—春节期间上市，此茬口采收期短，但上市价格高。

3、以上几种模式由于受夏季高温的影响，在8—11月都不能有产品产出，但在海拔600米左右的高山地区，在早春播种育苗，利用夏季温度较低的特点进行越夏栽培，可以弥补这一不足。

（二） 播种与育苗

彩色甜椒的育苗技术好坏对获得高产十分关键，原则上夏季育苗时注意降温遮阴，冬季则注意保温（但湿度不可过高）。*苗期温度：白天26度，夜间19度。彩色甜椒出苗较慢，育苗期长，苗床水份过多易导致烂种，因此夏季育苗时*先用无土基质遮阴育苗，2叶1心时分苗到营养钵育成苗，一般4—5片真叶时定植。

（三） 定植与施肥灌水

1、长周期栽培模式下，定植密度3株/平方米为宜，株距40厘米，行距80厘米。栽培期短的话则可适当增加密度至4—5株/平方米，以增加早期产量。

2、苗施腐熟有机肥4000—5000公斤，生长期间每半月左右追肥一次（三元复合肥15公斤），结果盛期应当加施速效磷钾肥（磷酸二氢钾等）。

3、定期定量灌水对植株的正常生长十分重要，生长期的土壤水份应当保持稳定；过干过湿会导致畸形果的产生。

4、*生长期温度：白天25—27度，夜间16—18度。土壤*温度保持在18度以上。

（四） 整枝方式和植株管理

彩色甜椒需要进行整枝，具体方式是：每株只留2个主枝，而其他侧枝都在留1-2片叶后打顶。栽培密度以单位面积所留的枝条数而定，一般为5-7枝/㎡，光照强的环境或透光率高的温室留枝条多，反之则少，原则上去门椒。实际生产中应当根据植株的长势，营养状况以及气候条件，确定留椒的部位。*次座果时每枝以3个果实为宜，前期座果过多会导致之后一段时间座果极少甚至不座果，在生产上表现为产量有剧烈波动。畸形果应当及时摘除，但发生脐腐病的果实不宜过早摘除，以免影响植株的生长平衡。株高50厘米时用绳吊主枝，株高*终可达2米以上。甜椒整枝不宜太勤，以2-3周一次。

相对于其他作物而言，甜椒对极端温度和湿度的反应更敏感，因此合理的利用保护地设施，为植株创造一个良好稳定的生长环境十分重要。

病虫害防治方面：春秋季注意防治早疫病，冬季注意防治灰霉病，春夏季注意防治茶黄螨，白粉虱等。

（五） 转色品种的管理

1、5个品种中黄橙红椒有一个转色期，在果实膨大成型后，适当控水增加光照，加大昼夜温差有利于加快转色速度，此时白天30—32度，夜间14—16度对转色*有利。

2、黄橙红椒在作为青椒采收时，应当在果实定型后及时采收。

3、紫椒白椒相对黄橙红椒而言果实稍小，果重稍轻，但因为没有转色期，故较易栽培。

4、需要5个品种同时进入结果盛期并上市时，则黄橙红椒应当比紫椒白椒提前约30天播种育苗。

（六） 果实的采收

彩椒果实的采收次数主要是取决于适宜生长期的长短。一般条件下三天采收一次，以早上采收为宜。为了保持更长的货架寿命，采后的果实应当避免高温和阳光照射。