随着天气转暖,新鲜蔬菜大量上市,1元左右的蔬菜品种在市场上随处可见。目前,时令蔬菜已陆续上市,不仅丰富了市民的餐桌,而且稳定了市场价格。记者走访曾井、梅岭两大民生市场时发现,本周菜价与前两周相比,菜价整体运行平稳,部分菜价处于回落态势。猪肉价格则继续维持较高价位。
饮食在我们的生活中扮演着极其重要的一个角色,“不时不食”就是告诉我们应当应季而食。初夏时节的当季蔬菜首推茭白,一道家常的茭白炒肉兼具鲜美芳香的特点。怪不得清代才子袁枚在《随园食单》中有关于茭白的做法,说“茭白炒肉,炒鸡俱可。”此外,含水量高达96.7%的黄瓜也是不少市民消暑时的标配,作为所有食物中含水量最高的黄瓜能很好地补充体液,还是人体体内垃圾的“清道夫”。提到瓜类,当然少不了蚕豆,它是夏季餐桌宠儿。作为夏季常见食蔬之一,蚕豆营养丰富,富含膳食纤维、胡萝卜素等多种有益健康的营养素,还有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。
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