东营：肉、蛋价稳，蔬菜价格波动

　　山东省东营市物价局

　　中国发展网 据山东省东营市物价局价格监测，猪肉价格经历了四至七月份持续上涨后、八月份呈趋稳态势;鸡蛋价格先震荡上行后趋稳;蔬菜价格波动态势运行。

　　监测数据显示，八月份以来，东营市生猪、仔猪(15公斤)价格趋稳，仔猪(30公斤)价格略有波动。截至9月6日，仔猪(15公斤)价格仍保持40元/千克态势运行，较8月6日价格持平;仔猪(30公斤)价格上涨至18元/千克，较8月6日上涨0.8元/千克，涨幅4.65%。当前，东营猪粮比为7.4：1，养殖户处于较佳的盈利状态。

　　随着生猪、仔猪价格的趋稳，猪肉价格也随之趋稳。四至七月份以来，东营猪肉价格呈现阶梯状上涨态势，平均一个月上涨2元/千克，上涨幅度较大，从8月初开始趋稳。截至9月6日，东营市五花肉农贸市场价格上涨至29.8元/千克，月环比上涨16.47%、周环比持平;精瘦肉市场价格上涨至32元/千克，月环比上涨10.34%、周环比持平。超市五花肉市场价格上涨至35.8元/千克，月环比持平、周环比持平;精瘦肉超市价格为43.8元/千克，月环比持平、周环比持平。

　　该局分析，猪肉价格趋稳的主要原因包括：

　　一是近期国家出台了多项肉价调控政策，其中，商务部近期表示将适时向市场投放中央储备肉和地方储备肉。

　　二是替代效应，猪肉价格飙升后，人们选择了吃鸡蛋、牛、羊肉来替代猪肉进入餐桌。

　　三是按照生猪生育周期6个月计算，9- 10月份新猪上市，猪肉价格将会出现逐步趋稳。预计后期，猪肉价格仍将保持稳中有涨趋势运行，上涨空间有限。

　　据监测，八月份以来东营市鸡蛋价格前两周震荡上行，后两周趋稳。截至9月6日，农贸市场鸡蛋价格为4.9元/斤，月环比上涨16.66%、周环比持平;超市鸡蛋价格为4.98元/斤，月环比上涨19.13%、周环比持平。

　　鸡蛋价格趋稳的主要原因包括：一是从7月份开始，新增蛋鸡逐步进入产蛋期，使鸡蛋产量增加;二是由于鸡蛋价格的上涨，人们调整了饮食结构，餐桌增加新鲜蔬菜等替代品。近期，随着中秋、国庆和各大院校陆续开学，鸡蛋价格可能会出现进一步走高，但涨幅有限。

　　八月份，东营市蔬菜价格呈波动态势运行，截至9月6日，监测的6种蔬菜，月环比2降2平2升，平均价格为2.05元/斤，周环比4降1平1升。其中，茄子价格为2.00元/斤，月环比上涨33.33%、周环比下降15%;油菜价格为2.00元/斤，月环比下降25%、周环比下降25%;芹菜价格为2.00元/斤，月环比持平、周环比下降25%;青辣椒价格为2.00元/斤，月环比持平、周环比持平;西红柿价格为2.80元/斤，月环比上涨12%，周环比上涨12%;黄瓜价格为1.50元/斤，月环比下降86.88%，周环比下降66.66%。

　　东营市物价局认为，我国蔬菜价格波动具有阶段性、周期性、季节性、非对称性的特征和规律，蔬菜价格波动的主要原因包括：

　　一是9月份进入白露、秋分节气,气温下降速度加快,秋高气爽的天气,再加上适时的降雨,对于油菜、芹菜等叶类蔬菜的生长具有一定的促进作用。

　　二是由于季节性原因,茄子、西红柿等果类蔬菜价格受生长周期及产地转换的影响价格出现波动上涨。

　　三是前期的极端天气对部分产区的蔬菜生产造成的影响依然存在,东营市场以外运蔬菜为主，运输成本、流通成本、农户决策机制、通货膨胀、供给和需求弹性、气候和蔬菜特性等是影响蔬菜价格波动的重要因素。稳定蔬菜价格、调控蔬菜市场,必须在上述几个方面完善相应的机制与策略。