江苏：四季都能种“水生蔬菜”家庭皆适宜

　　水生花卉很多人都不陌生，但你知道蔬菜也可以水生吗?在江苏省农科院食品质量安全与检测研究所里，记者见到了只有0.5平方米的“菜园”，绿油油的青菜们生长在“管子”里。“管子里装的不是土壤，而是营养液和水。”该所研究人员告诉记者，这种“阳台版”水培菜园，可实现阳台四季种植，更为重要的是，用这种方法培育出来的蔬菜不使用农药，干净卫生，摘下来即可食用。

　　水培鲜食蔬菜好吃水分多，保质期更长

　　绿叶蔬菜是我们日常餐桌的重要部分，虽然营养价值高，但却让很多市民们“纠结”。这是因为绿叶菜生长周期短，但病虫害发生严重，农药残留问题造成严重的安全隐患，特别是优质的鲜食蔬菜，安全隐患巨大，在蔬菜中毒事件中，多数是由于生产过程中高毒农药的掺杂与违规使用，及农药滥用而导致的残留超标而引起的。此外，影响蔬菜安全的因素是多方面的，农业投入品安全性问题，产地环境质量(重金属超标)等因素都影响着优质蔬菜的安全。

　　当科研人员们拿出水培的几种蔬菜后，记者被它们的“长相”深深“折服”了：根部干净整洁、全身鲜嫩碧绿、菜叶上连一个虫眼都没有。“这是我们种的几种水培蔬菜，分别是生菜、京水菜、紫青菜。”何鑫摘了一根京水菜建议记者尝尝看口味如何。这种京水菜钙含量很多，特别适合用作凉拌菜。“口感甜甜的，关键是水分很充足。”面对记者的反馈，何鑫笑着说，这种水培鲜食蔬菜全程不使用农药，他们提供的营养液即可满足叶菜们生长的全部需要。营养液是根据叶菜生长必须的营养元素配比好的，有16种，就相当于人类的维生素。“更为重要的是，这种水培鲜食蔬菜水分多、口感好，保质期更长。”目前，该所已经研发了13种蔬菜的“水培版”，包括青菜、紫油菜、苋菜、京水菜、小松菜、乌塌菜、芝麻菜、菠菜等。水培蔬菜年底上市，即将在金鹰超市出售。

　　简单方便的“阳台版”更适合“城市农夫”

　　现在，阳台农业受到了很多“城市农夫”的追捧，这种水培鲜食蔬菜也有“阳台版”。据介绍，阳台水培菜园是专为城市家庭生活开发的管道式营养液循环无土栽培系统，可实现节能、实用、清洁、安全的叶菜类蔬菜供应。该水培系统主体框架采用饮用级的PVC-U给水管，占地面积约0.5平方米，高1.2米，下部设有保温育苗空间(或生产芽苗菜)。每层上面有十几个小孔，绿油油的小青菜从小孔里探出头来，长势喜人。记者用手拨开其中一棵，管道中有大概1/3的营养液，而青菜白白嫩嫩的根系就生长在营养液里。利用这种设备生长的蔬菜，生长周期30天左右，可基本满足三口之家的需求。

　　技术人员介绍，小青菜一般生长期为30天左右，一般种完一茬菜后，需要补充一次营养液。因为蔬菜架是平行排了三列，下面两层的蔬菜受阳光照射较少，所以还安装了补光灯，专门为蔬菜光合作用补光。此外，还有遮阳板，专门在日头正烈的时候，为蔬菜们遮挡阳光。据悉，种植阳台水培蔬菜其实一点也不复杂，可以先把种子清洗一遍，然后用湿毛巾裹住，大概一两天就可以发芽，然后移入海绵块，放进蔬菜架上的小孔里。剩下的事就简单了，自动水循环系统会定时启动水泵从专门的营养池中抽水为叶菜补充水分与营养，再也不用浇水也不用施肥，只需过段时间观察下营养液是否被吸收完，然后就坐等收成了。