清洗、去皮、杀青，干燥、分拣、杀菌……这些蔬菜脱水加工的必备生产线，如今在江苏大学食品与生物工程学院实验室完全建成不同的是，运用现代物理技术，蔬菜脱水加工已然告别“开水漂烫、热风吹干”的“洗剪吹”时代。
玉米贮藏武鸣县双桥镇平陆村一带，过去这里的很多蔬菜都发往南宁而眼下，一部推土机正在菜地里来回工作“明年，这里就变成武鸣至南宁的城市大道了”平陆村八队的一位菜农指着推土机刚翻出的新土告诉记者，那里曾是他种豆角的地方。想想那种绿油油的新鲜蔬菜，嫩嫩的黄瓜，西红柿之类的，这样的蔬菜虽然在繁华的城市里面非常的普遍，好像随便就能购买到，没有什么特别珍贵之处，但是在这种冰天雪地的地方，想要吃到这些新鲜的蔬菜，真的可以说是一种奢侈了。
他们聘请山东省规划设计院规划设计了占地2000亩的食用菌产业园，投资2000万元对园区内水、电、路、渠等配套设施进行完善同时，针对食用菌高端精深加工产品供给不足、产业产品单一等现象，引来鑫味坊食用菌罐头自动生产线、佐田康瑞有机肥生产线等项目，完善了产业链条，初步形成了集食用菌产品研发、栽培、加工、销售、废旧菌包处理为一体的高端农业循环体系。1月25日下午，记者赶到现场看到，油桶里还冒着烟，田间便道的干草烧了一半，但马铃薯植株已被冻死倒地。巴单28号玉米"俺种的半亩油菜已经全部采摘上市，两亩生菜地也收获大半，就剩下半亩黄瓜地了！"东蒲村村民郭金根告诉记者，这几天，伴随着高温天气，蔬菜生长旺盛，纷纷步入成熟期，菜农都在争分夺秒地抢收。
在合力集团生鲜事业部总监王鹏的带领下，记者先后参观了合力超市的生鲜有机蔬菜基地、无公害蔬菜基地、菌类基地。记者走近一看，三个姜摊位分别标价4.4元/公斤，6.6元/公斤和8元/公斤老街坊梁阿姨告诉记者，“买来腌酸姜比较合适，但是不好保存，放几天就坏了”栗子上市，卖10～14元/公斤，较去年中秋前14～20元/公斤的价格降了近三成。玉米贮藏
转基因产业化是未来种业发展的趋势，但转基因研究是一个“烧钱“的工作，当前我国种子企业，产业资本过于分散，普遍没有能力承接现代生物技术专家指出，中国需要2-3家实有资本超过100亿元的大型种企出现，同时，需要几家有创新能力的高端研发型企业及时提供种质资源创新和转基因技术来源。
北园春农产品中心市场相关负责人认为，今年白菜之所以遭遇跌价，主要是因为去年白菜价格高，每公斤收购价四五角很多赚了钱的菜农，今年纷纷扩大了白菜种植面积，导致供大于求，价格自然下跌。近日，在竹山县麻家渡镇罗家坡村千亩水生蔬菜基地，笔者发现四个陌生人正在藕田熟练地开挖莲藕。据户主介绍，这四人是该村从襄樊宜城请来的专业挖藕师傅，采用半机械化作业，每天可挖藕400公斤以上。玉米贮藏
菱湖尚品洪山菜薹公司冯军介绍说：“现在开发的菜薹酱、干制的洪山菜薹、腌制的、速冻的、包括保鲜装的洪山菜薹，产品都已经开发出来了，只等产品落地投产。”四是做好关键技术推广。在全县27个高效设施蔬菜基地推广节水灌溉、秸秆反应堆、高垄栽培、配方施肥、防虫网及粘虫板应用、全地膜覆盖等6项关键技术。巴单28号玉米如今，集南、辛庄村的大棚蔬菜，南秦庄、大留固村的柳编，平陵、范庄村的小麦良种——这些具有浓郁地方特色的产业在延津县遍地开花，成为该县大力发展“一村一品”工程的一个缩影。
规划将全国蔬菜产区划分为华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜六个优势区域，将重点建设580个蔬菜产业重点县（市、区），提高全国蔬菜均衡供应能力。玉米贮藏常百福告诉记者，今年他种的雪藕长势好，产量高，还没等雪藕出池，四面八方的客户就“主动”找上门，现在交订金的就有20多个客户，预订藕种10多万斤，预订价不低于6元/斤。
本地郊菜中，一部分茄果类蔬菜提前罢园，快生菜产量有所减少高峰时期，本地菜日上市量为250万—300万公斤，现在却降到150万—200万公斤眼下，本地菜占市场交易总量的比例只有约1/5，比正常年份减少二至三成。
