一、采收 山药春栽于当年霜降前后即可收获。l0月下旬当地上茎叶枯黄时,先采收珠芽,再拆除支架,割去茎蔓,挖出地下块根。挖时要小心,注意保持山药块根完整无损。挖取后,先切下芦头贮藏作种栽,块根加工成药材。
二、加工 块根挖回后,要趁鲜加工,否则变软加工率降低。加工时,洗净泥土,泡在水中用竹刀或碎碗片刮去外皮及根毛,使呈白色。然后放入坑内用硫黄熏蒸,每100公斤山药用硫黄 50克 ,熏1~2天才能熏透。当山药块根水分渗出、体变软时,取出晒干或烤干,即加工成为"毛条"。约6公斤鲜晶,加工成l公斤"毛条"。然后装入木箱或竹篓,置通风干燥处贮藏。
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