早熟栽培的南瓜,以大苗定植后经45-50天便可开始采收嫩瓜,中国南瓜老瓜和嫩瓜均可食用,可先来收1-2批嫩瓜而后再养成老瓜来收。嫩瓜在花谢后15天,尚未实心时即可采收,而老熟瓜以花谢后35-40天,果皮坚硬,蜡粉满布,由绿色变黄红色时采收,一般亩产2250-2500公斤。
留种以采收嫩瓜为主的西葫芦等,应选择雌花多,结瓜早,生长健壮株作为种株,开花时宜进行人工授粉,防止杂交,授粉后,幼瓜开始生长发育时,摘除其余雌花,每株仅留1-2瓜,使种瓜充分肥大,提高种子质量。以采收老熟瓜为主的中国南瓜,在剖洗种子时,宜再经品质鉴定,选肉厚、味甜、易煮熟的瓜的种子做种为*。
种瓜成熟后放在阴凉干燥处后熟10天左右,以利提高种子质量,后熟的时间不要过长,以免种子在种瓜内发芽。剖瓜后将种子取出洗净晒干贮藏。
南瓜由于雌雄异花,品种间极易杂交,留种田应隔离2000米以上。
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