1.什锦莲花白:取结球甘蓝20千克,胡萝卜10千克,辣椒5千克,大蒜10千克,香菜5千克,食盐7.5千克。将洗净的结球甘蓝、辣椒切成片,大蒜切成斜片,香菜切成3厘米长的段,分别用盐腌制半天,然后和在一起装入坛内,用石头压住,7至10天即可食用。
2.多昧包菜头丝:取结球甘蓝50千克,辣椒粉1.5千克,醋精1.5千克,白糖6千克,白酒1千克,食盐1.5千克。将结球甘蓝的外叶去掉,用开水洗净,切成细丝,把辣椒粉、醋精、白糖、白酒、食盐用开水调匀倒入,与甘蓝丝腌泡5小时即成。
3.酱莲花白:取结球甘蓝50千克,盐7.5千克,面酱30千克。将新鲜结球甘蓝剥去外表烂叶,洗净,放入盐水缸内,表层撒上盐,压上大石块,2天翻倒1次,共反倒3次,放置阴凉处。酱时将结球甘蓝捞出,用清水浸泡拔盐,1天换1次水,共换3次,晾干水分后装入纱布袋放入酱缸(1层袋1层酱), 10天换1次酱,共换3次,30天后可食用。特点为香、脆。
4.五香京冬菜:结球甘蓝50千克,盐4千克,甜酱油4千克。将新鲜结球甘蓝剥去根,除去外叶和老叶,洗净沥干,一切为二,除去中心柱,切成丝状,加盐拌匀。置于缸内腌制。5至6天后取出去菜水,置于甜酱油中酱渍。5至7天后捞起摊开于日光下暴晒,半干时为止。再按50千克鲜菜配置鲜酱油375克,花椒6至7克,陈酒810克,苯甲酸钠25克与上述半干酱菜充分拌和,马上装坛密封,即可长期保存。
玉米红蜘蛛的发生及防治
大棚黄瓜育苗技术
黄瓜嫁接口腐烂流胶的病害...
黄瓜菌核病
南瓜种植:南瓜怎么种才能...
稻田栽秋萝卜的方法
延长蔬菜贮藏期三法
西瓜常见生理性病害及防治
甜辣萝卜
摘除番茄侧枝时的注意事项
十种技术助温室大棚蔬菜种植增...
叶面肥要吸收好 各种蔬菜适合...
保护蔬菜防冻把两关
暴雨洪灾蔬菜生产管理技术措施
芦荟的栽培技术
蔬菜药害怎么防如何治?
接连低温阴雨大棚蔬菜要做好防...
早春冷棚蔬菜增效要点
春季早晚温差大蔬菜管理需注意
白露节气农事:蔬菜生产指南
山东肥城:蔬菜进入“1元时代”
[图]雨后日照蔬菜价格小幅上涨...
张家口:市级冬春储备蔬菜13...
[图]西宁:蔬菜滞销愁坏菜农 ...
棚室蔬菜巧用草木灰
春节临近蔬菜价格走势平稳 水...
海南省8种基本蔬菜价格“一涨...
合肥春节期间蔬菜供应充足
蔬菜种子新陈辨别及有效期限
烟台菜价较去年同期降2成 1...