1、缸藏:此法适用农户小量贮藏。方法是将缸洗刷干净,晾干,然后将西红柿放入缸内。装缸时以3-4层为一档,每一档之间要架设支架隔离,以防挤压损伤,装满后用塑料薄膜密封缸口。贮藏期间,每隔15~20天打开检查一次,迅速挑出烂果,然后重新装缸密封,继续贮藏。
2、塑料袋包装贮藏:将经过仔细挑选的绿熟西红柿轻轻装入聚乙烯袋(厚0.04毫米),每袋5公斤左右,随即扎紧袋口,置于阴凉处。贮藏初期每隔2~3天选择清晨或傍晚将袋口打开20分钟左右,以适当通风,补入新鲜空气。同时将袋壁上的水珠擦干,然后仍将袋口密封好,继续贮藏。一般经两周左右,西红柿开始转红,若继续贮藏,则应减少袋内西红柿的数量,以免相互挤伤。果实红熟后,宜把袋口敞开,不需扎紧。
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