1.配方培养料配方是:棉子皮73%、玉米芯20%、麦麸5%、石膏粉和白糖各1%.将拌好的培养料装袋,常压灭菌10小时,接入原种,室内培养菌丝,待45天左右菌丝长满全袋,在袋上开出耳孔后,即转到室外地沟出耳。
2.吊袋在院内挖深1.3米、宽1米的地沟,沟两端还要挖出向两边延伸的漫坡。沟上横架2厘米粗的木棍用来吊挂料袋,吊袋前一两天,用喷壶将沟帮喷湿。
用1.3米长的线绳,两头各绑一只料袋的口,将其搭在沟上的木棍上,料袋垂入沟内。为充分利用空间,袋子可分成四层,方法是:两根绳为一组,一根绳的袋子调整在一、四层,另一根处于二、三层,依此类推。保证袋与袋之间上下、前后、左右距离均在10厘米~15厘米,以使袋间的小气候均匀一致。
3.管理①挂完袋后,在沟内及袋上喷一次水,使料内含水量不低于55%.为防止强光照射和保持沟内湿度,沟上覆盖稀疏的植物秸秆并加盖塑料薄膜。开始时5天~6天,沟内相对湿度不低于90%,以后原基出现至耳片长出四五天内,湿度不低于85%,耳片生长至成熟的七八天内,湿度不低于90%.总之,除第1次采耳前后一两天停止喷水外,其余每天都要适当喷水保证湿度。阴雨天盖沟以防沟内积水过多。②沟内温度以22℃~25℃为宜,通常用沟上的覆盖物来调节。③沟内的二氧化碳浓度不得超过0.03%,否则耳片分化就会受到影响。沟两端的漫坡虽有促进空气流通的作用,但是过几天还要通风换气一次。④黑木耳籽实体的生长,还需要大量的散射光和一定量的直射光,光照充足,耳片肥厚,色泽深黑,品质好,产量高,所以每隔几天要调换袋子的位置和受光方向。
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