需肥特点。山药的生育期较长,需肥量很大,特别喜肥效较长的有机肥。由于块茎的形成伴随着淀粉等物质的积累,故磷钾的需求量相对较大。山药在生长前期,由于气温低,有机养分释放慢,宜供给适量的速效氮肥,促进茎叶生长;生长中后期块茎的生长量急增,需要吸收大量的养分特别是磷钾肥,要特别注意防止缺肥早衰。山药是忌氯作物,土壤中氯离子过量会影响山药生长,表现为藤蔓生长旺盛,块茎产量降低、品质下降、易碎易断,不耐贮藏和运输。因此,不宜施用含氯肥料。
施肥技术。山药施肥一般以基肥为主,追肥为辅。基肥以充分腐熟的优质农家肥和复合肥为主,也可以氮、磷、钾配比施用。而追肥的重点则在块茎膨大期,要因植株长势追施适量速效肥料,以促健长,防早衰。每亩施腐熟的农家肥2000~4000千克、等量复合肥(18-18-18)60~80千克(施用前将二者充分拌和),或有机肥2000千克、尿素25千克、磷酸二铵25千克、硫酸钾30千克。基肥在整地前全田均匀撒施,施后将肥料耕翻入30厘米耕层中。巧追肥的原则是“前期重,中期稳,后期防早衰”。
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