邯郸市广平县农牧局为调整种植业结构,增加农民收入,2002年以来一直推广辣根与春玉米套种种植模式。辣根又名西洋山芋,为深根性菜类,属多年生草本植物。根茎辛辣,切片或粉末可作调味品。辣根喜凉爽气候,适温20-25℃,气温高于28℃,生长不良。辣根耐荫、耐旱,一年一熟。植株高约65cm,根茎圆柱形,外皮较厚呈黄白色,肉白色,侧枝多,易生不定芽。叶披针形,深绿色,叶柄细长,花白色,种子不易成熟。一般辣根亩产量一般在2000―2250公斤,春玉米500―600公斤,两茬产值达3500-4000元。
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